[Recipe] Tahu Brokoli Kukus

Che dan Aero susah makan sayur, saya nyaris putus asa ngakalin supaya mereka mau makan sayur. Sampai akhirnya punya kesempatan untuk nyoba resep ini.

Seperti biasa, resep saya modifikasi tergantung pada bahan-bahan yang tersedia di dapur.

Ini resep modifikasi saya:

Bahan-bahannya:

1 bh tahu susu lembang (pakai tofu boleh, pakai tahu biasa juga boleh), cincang halus

1 kuntum brokoli ukuran sedang, cincang halus

2 batang wortel ukuran sedang, cincang halus

2 bh telur, kocok

setengah gelas susu cair (hihi, bingung takarannya)

setengah siung bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

1/4 keju cepat leleh (kira-kira 40-50 g), cincang/parut

1 SDM mentega

garam, merica, pala bubuk sesuai selera

Cara membuat:

1. rebus wortel kira2 5 menit, cincang halus

2. masukkan brokoli ke air yang mendidih sekitar 1 menit, cincang halus.

3. Sisihkan wortel + brokoli.

4. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawah putih pakai mentega sampai harum. Sisihkan.

5. Dalam wadah tahan panas, kocok telur sampai mengembang, masukkan garam+merica+bubuk pala. Masukin susu. Campur tumisan bawang.

6. Masukkan tahu, brokoli, wortel ke dalam campuran telur. Aduk-aduk.

7. Kukus sampai matang.

Tahu brokoli kukus ala mama chero

Tahu brokoli kukus ala mama chero

 

NOTE TO SELF:

1. Kukusannya terlalu lembek, mungkin kebanyakan susu, ya T__T Jadi potongannya buyarrrrr…

2. Enak disajikan pakai saus cabe.

3. Kayaknya kalau tambah daging/ayam cincang enak, deh.

4. Kejunya kurang terasa. Kalau bikin lagi, perbanyak keju!!!

5. Aero suka banget! Tapi belum “diujicobakan” ke Che krn dia lagi sekolah, dan tahu kukus ini udah keburu diabisin Aero (dan emaknya)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s